Маринад для шашлыка

useless_faq
, 30 апреля 2018 в 22:49
В 90-х годах круг моего общения использовал уксус как основной компонент маринада. Сейчас все из моего круга общения загадочным голосом сообщают что сейчас уже никто в уксусе не маринует мясо.

1. Это только мой индивидуальный опыт такой или действительно совсем недавно все мариновали мясо в уксусе, а теперь его категорически избегают?
2. В уксусе таки хорошо мариновать или плохо?